蛇口からそのまま飲むのはNG。 でも対策はかんたんで、沸かすか安い浄水器を通すだけ。
上海の水道水は、浄水場を出る時点では中国の国家飲用水基準を満たしています。それでも蛇口から直接飲む人はほとんどいませんし、あなたも飲まないほうが安心。まず沸かすか、ろ過しましょう。水そのものはしっかり処理されていて、弱点は浄水場からコップまでの道のり、つまり建物の古い配管と屋上の貯水タンクです。沸かす、安い浄水器を通す、ボトル水を頼む。このどれかで、まったく問題ありません。
知っておきたいこと
- ひとことで言うと：蛇口から直接は飲まない。沸かすかろ過すれば安全です。
- 理由：浄水場を出る水は問題なし。ただ、建物の古くなった配管や屋上タンクを通るうちに、味や沈殿物が混じることがあります。
- 費用：電気ケトル代から、宅配水なら1本約¥30（約4.5ドル）まで。どの方法でも、きれいな飲み水は安く手に入ります。
上海の水道水、蛇口からそのまま飲める？
日本と同じ感覚では飲めません。上海の水道水は中国の飲用水基準「GB 5749」を満たすよう処理されているので、水源の時点では本当にきれいです。それでも地元の人は沸かさずには飲みません。その習慣こそが答え。上海の家庭にはほぼ必ず電気ケトルか給湯機能付きのウォーターサーバーがあって、一日中お湯が用意されています。それに、あなたの胃はまだ現地の水に慣れていないので、地元の人なら平気でも、来たばかりの人は1日お腹をこわすことも。蛇口から直接はNGと決めてしまえば、悩む必要もありません。
じゃあ、実際なにが問題なの？
貯水池の段階ではたいてい何も問題はなく、問題があるのは最後の100メートル。上海は長年かけて浄水場を改良してきて、処理された水はしっかり監視されています。問題はその後に通る、築数十年の建物の配管や、古い集合住宅に多い屋上の貯水タンク。タンクの清掃がいつも予定どおり行われているとは限りません。金属っぽい味や、ときどき混じる沈殿物、かすかなカルキ臭の原因はここ。街の問題ではなく建物の問題なので、シンプルな浄水器やケトルで解決できるんです。
沸かす、ろ過する、ボトル水：上海の人が実際にしていること
ほぼ全員がこの3つの習慣のどれかで、たいていの家庭は組み合わせています。
- 沸かす。基本はこれ。電気ケトルで沸かせば微生物は死滅し、上海の家庭が何世代も頼ってきた方法です。沸かして冷ました水を水筒や冷蔵庫に入れておけば、それが毎日の飲み水になります。
- ろ過する。活性炭のポット型浄水器なら、毎日使う水の味と沈殿物の大半を取り除けます。シンク下に取り付ける逆浸透膜（RO）浄水器ならさらに本格的で、専用の蛇口から冷たいまま飲める水が出ます。ろ過して沸かせば二重の安心で、両方している家族もたくさんいます。
- ボトル水を頼む。ウォーターサーバーにセットする青い18.9リットルの「桶装水」は、上海の定番。アプリかWeChatグループで追加注文すれば当日に届くので、あとは何も考えなくて大丈夫です。
歯みがき、氷、コーヒー、料理には使っていい？
常識の範囲なら、ほぼOK。水道水での歯みがきは大丈夫、ごくごく飲まなければ問題ありません。料理もOK。ごはんもスープもパスタも、火を通すものは口に入るころには沸騰済みの水です。コーヒーやお茶もどのみち熱湯かそれに近い温度で淹れるので、浄水器は安全のためというより味のため。気をつけたいのは、自家製の氷や水出しコーヒーなど、沸かさない冷たい水道水を使うもの。こういうときは、ろ過した水か、沸かして冷ました水を使いましょう。
赤ちゃんのミルクは？
ここは慎重に。赤ちゃんには、しっかり沸騰させて冷ました水かボトル水を使い、温度は粉ミルク缶の説明に従ってください。上海のママパパがよく選ぶのは、RO浄水器の水か、ボトル水を沸かして冷ましたもの。育児グッズをそろえるなら、上海での出産ガイドでほかの準備もまとめています。
老子いわく「上善若水（上善は水の若し）」。上なる善は水のようなもので、争わずにすべてを潤す、と。ちょっと沸かしてあげれば水はそれ以上何も求めず、昔からしてきたことを静かに続けてくれます。
よくある質問
上海の水道水は、沸かせば飲める？
飲めます。しっかり沸騰させれば細菌、ウイルス、寄生虫は死滅するので、上海では沸かすのが当たり前。冷まして水筒や冷蔵庫に入れれば、毎日の飲み水になります。ただ、古い配管由来の金属っぽい味は沸かしても消えないので、沸かしつつ味のために浄水器も使う人が多いです。
上海で高い浄水器は必要？
必要ありません。たいていの家庭なら、ケトルと¥150〜¥400（約22〜60ドル）の活性炭ポット型浄水器で、安全面も味も十分。シンク下のRO浄水器は、冷たい水をすぐ飲みたい人や赤ちゃんがいる家庭にはうれしいアップグレードですが、好みの問題で必須ではありません。お金は不安のためではなく、便利さのために使いましょう。
上海でボトル水の宅配は使う価値ある？
多くの人にとっては、あります。サーバーは¥150〜¥400（約22〜60ドル）、詰め替えボトルは1本およそ¥20〜¥45（約3〜7ドル）。アプリやマンションのWeChatグループで注文すれば当日に届きます。手間が少ない方法なので、家族連れや忙しい家庭に人気。デメリットはプラスチックごみと、切らしたときに補充を待つ時間です。
上海の水道水でケトルに水垢はたまる？
ある程度はたまります。上海の水はやや硬めなので、ケトルやシャワーヘッドに少しずつ水垢がついていきます。飲んでも害はありませんが、1〜2か月に一度、少量の白酢かクエン酸でケトルの水垢を落とすのがおすすめ。浄水器を使えばたまるスピードも遅くなります。
水をろ過するのは、ここで身につく小さな日常の変化のひとつ。ほかの変化は上海と欧米の暮らし、実際に何が違う？のガイドにまとめています。
