양청호 개장은 9월 말이지만, 정말 먹을 만한 털게가 나오는 건 10월 중순부터예요. 시세와 게 상품권이 어떻게 돌아가는지 먼저 정리했습니다.
상하이의 털게 시즌은 9월 말부터 12월쯤까지예요. 서둘러 달려들기보다, 기다릴 가치가 있는 게입니다. 양청호는 2024년에 9월 25일, 2025년에 9월 26일에 열렸고, 2026년 개장일도 같은 시기에 자리합니다. 정확한 날짜는 쑤저우 당국이 몇 주 전에 발표해요. 다만 개장일은 출발 신호일 뿐 절정이 아닙니다. 씨알 굵은 게가 나오는 건 10월 중순부터예요. 집에서 쪄 먹을 두 마리에 150~320위안, 게 전문점이라면 1인 300위안부터 잡으세요.
가을마다 똑같은 일이 벌어집니다. 회사 동료가 게 그림이 그려진 카드를 한 장 건네고, 누군가는 결혼식 이야기라도 하듯 진지한 목소리로 다자셰(大闸蟹)를 입에 올리고, 시장에는 짚으로 묶인 게 바구니가 가득 쌓입니다. 그 게는 바로 옆에 놓인 생선보다 비싸요. 그러면 한 사람은 시즌이 이미 시작됐다고 하고, 다른 사람은 기다리라고 하고, 세 번째 사람은 상품권이 사기라고 경고합니다. 셋 다 절반씩은 맞는 말이에요.
알아두면 좋은 것
- 이런 분께 상하이에서 첫 가을을 보내는 분, 그리고 게 상품권을 받았는데 어떻게 쓰는 건지 전혀 모르겠는 분께.
- 예산 2026년 8월 기준, 집에서 조리할 좋은 게 두 마리는 150~320위안, 게 전문점에서 제대로 앉아 먹는 저녁은 1인 300위안부터예요.
- 언제 가면 좋을까 10월 중순부터 11월 말까지. 개장은 9월 말이지만, 그 주에 나오는 게는 작고 값은 비쌉니다.
털게 시즌은 도대체 언제 시작될까
시즌은 쑤저우 근처, 상하이에서 한 시간 거리에 있는 양청호가 금어기를 풀면서 시작됩니다. 2024년에는 9월 25일, 2025년에는 9월 26일이었고, 2026년의 정확한 날짜는 9월 초에 쑤저우가 발표해요. 다른 호수나 양식장의 게는 조금 더 일찍 시장에 나오는데, 8월에 게를 보고 시즌이 시작됐다는 말을 듣게 되는 이유가 이것입니다.
하지만 사실은 아직이에요. 2024년 개장을 다룬 중국 뉴스는 이 점을 솔직하게 짚었습니다. 호수에서 갓 올라온 게는 작고, 의미 있는 물량이 도착하는 건 10월 초에서 중순, 그리고 대략 12월까지 이어진다고요. 노려야 할 구간이 바로 거기입니다.
현지 사람들이 진지하게 따지는 타이밍이 하나 더 있습니다. 무엇을 주문할지가 달라지니 알아둘 만해요. 구자십웅(九雌十雄), 음력 9월은 암게, 10월은 수게라는 말입니다. 암게는 대략 10월까지 주황색 알로 가득 차고, 수게는 11월에 게 좀 먹는다는 사람들이 이야기하는 끈적한 흰 지방을 갖춥니다. 알을 원하면 시즌 전반의 암게, 진한 맛을 원하면 후반의 수게예요.
털게는 실제로 얼마일까
생각보다 비싸고, 시즌 내내 가격이 크게 움직입니다. 2024년 개장 2주 차에 가장 비싼 한 마리는 100위안이 넘는 값에 팔렸고, 2023년 시장 시세로는 4냥짜리 수게와 3냥짜리 암게가 한 근에 150~160위안이었어요. 10월에 물량이 들어오면 가격이 누그러졌다가, 선물 성수기에 다시 오릅니다.
| 먹는 방식 | 어떤 모습이냐면 | 1인당 (위안) |
|---|---|---|
| 시장이나 허마에서 산 활게를 집에서 찌기 | 중간 크기 두 마리에 생강과 식초 | 150~320 |
| 평범한 상하이 요리 식사에 게 요리 한 접시 | 게살 알밥 또는 게살 비빔면 | 80~200 |
| 게 전문점에서 통째로 찐 게 한 마리 | 정석 주문, 곁들임은 따뜻한 황주 | 300~ |
| 전 코스가 게인 게 정식 | 기념일이나 접대용 | 500~ |
미국 달러로는 집에서 조리할 때 대략 21~44달러, 평범한 식사에 게 요리 한 접시면 11~28달러, 게 전문점은 42달러부터예요. 2026년 8월 기준 1달러 7.2위안으로 환산했으니 달러 금액은 어림값으로 봐 주세요. 가격은 시즌 중에도 주마다 움직이고, 그해 첫물 게는 늘 값이 제일 셉니다.
솔직히 말하면, 게는 특별한 날의 음식이지 평일 저녁 메뉴가 아니에요. 지갑을 크게 열지 않고 그 의식만 누리고 싶다면, 시장에서 활게 두 마리를 사서 배를 위로 두고 15분쯤 찌고, 아낀 돈은 황주에 쓰세요.
상품권 없이 사려면. 허마(盒马) 앱은 등급이 매겨진 활게를 당일 배송해 주고 크기와 암수를 표시해 주기 때문에, 첫 주문이라면 고민을 덜어 줍니다. 시장에서는 직접 고르고 값도 깎을 수 있지만, 팔팔한 게를 알아보는 눈이 필요해요. 다리를 힘 있게 당기고, 크기에 비해 묵직하고, 입 쪽에 거품이 보이는 게가 좋은 게입니다. 어디서 사든 요리할 당일에 사고, 차갑게 덮어서 보관하고, 움직임이 둔해지면 바로 찌세요.
게 상품권, 그리고 일이 틀어지는 방식
게 상품권(蟹券)은 중국에서 게를 선물하는 방식입니다. 카드를 받고, 온라인이나 전화로 교환하면, 활게 한 상자가 집으로 옵니다. 잘 돌아갈 때는 정말 우아하고, 동시에 사람들이 가장 흔하게 데이는 지점이기도 해요.
흔한 실패는 위조 카드가 아닙니다. 조용히 교환이 안 되는 카드예요. 판매자가 게보다 상품권을 더 많이 발행해 두고, 교환 회선은 시즌 내내 통화 중이다가 카드 유효기간이 끝납니다. 쑤저우 규제 당국은 바로 이 문제를 공개적으로 겨냥해, 상품권 과다 발행과 악의적인 저가 덤핑, 전자상거래에서의 허위 광고를 주시 대상으로 지목했고, 양청호 업계 협회도 이에 대응하는 서킷브레이커 장치를 운영하고 있습니다.
딱 하나만 기억한다면, 게 상품권은 먹고 싶은 주가 아니라 받은 주에 교환하세요. 11월까지 묵혀 둔 상품권은 모두의 11월과 경쟁하는 상품권이 됩니다.
진짜 양청호 게는 어떻게 알아볼까
진짜 양청호 게에는 업계 협회가 발급한 위조 방지 링이 달려 있고, 그 옆에 확인용 상담 번호 0512-62582879가 찍혀 있습니다. 쑤저우 정부가 시즌마다 내놓는 소비자 안내는 놀랄 만큼 단순해요. 시세보다 한참 낮은 가격은 의심할 것, 그리고 허가받은 오프라인 판매처나 공식 인증된 온라인 판매처에서 살 것.
이제 게를 파는 쪽에서는 하지 않는 이야기를 할게요. 양청호는 작고, 그 이름에 대한 수요는 어마어마하고, 그 이름을 달고 팔리는 게의 상당수는 다른 곳에서 자랐습니다. 큰일은 아니에요. 타이후나 가오유, 충밍에서 잘 키운 게도 훌륭하게 맛있고 값은 더 쌉니다. 주소가 아니라 게를 사고, 아낀 차액은 게 한 마리 더에 쓰세요.
상하이에서 털게 먹을 만한 곳
제대로 앉아서 먹는 풀코스는 상하이의 오랜 전통이고, 한 번쯤 해 볼 만합니다. 왕바오허는 황푸구 푸저우루 603호, 현지 사람들이 가장 먼저 이름을 대는 주소예요. 찐 털게와 따뜻한 황주, 그 둘로 정체성이 완성되는 게 전문점입니다. 2026년 8월 기준 1인 평균 지출은 300~350위안, 영업은 오전 11시부터 오후 1시 30분, 오후 5시부터 9시까지이고 전화번호는 021-63223673입니다. 10월과 11월에는 특히 예약하고 가세요.
전부 다 갈 필요는 없어요. 괜찮은 상하이 요리 식당이라면 대개 시즌에 게를 메뉴에 올리고, 게살 알밥이나 게살 비빔면이면 훨씬 가벼운 값으로 그 맛에 닿을 수 있습니다. 일상적인 쪽은 상하이 거주자들이 실제로 가는 식당 편에서 다루고, 예약 페이지에서 막힌다면 다중뎬핑(Dianping) 영어로 사용하기가 자리 잡는 법을 안내해요. 산지 자체가 궁금하다면 양청호는 쑤저우 바로 옆이라, 상하이 근교 당일치기에 붙이기 좋습니다.
지저분하지 않게 먹는 순서
정해진 순서가 있고, 익히는 데 2분이면 충분합니다. 게를 배가 위로 오게 놓으세요. 삼각형 딱지를 들어 올려 떼고, 등딱지를 벗깁니다. 아가미와 입 뒤쪽 위주머니, 육각형의 작은 심장은 먹지 않으니 버리세요. 그다음 알, 몸통, 다리 순으로 먹으면서 함께 나온 생강 식초에 찍어 드세요.
예절이라기보다 몸을 위한 두 가지 규칙. 황주는 따뜻하게 마시고, 찬 음료는 아예 건너뛰세요. 중국 음식 관점에서 게는 몸을 차게 하는 음식으로 여겨지고, 그래서 전국 어느 게 상에나 생강과 식초와 따뜻한 술이 함께 올라옵니다. 작은 도구 세트, 이른바 해팔건(蟹八件)을 받았다면 필수품이 아니라 놀이로 생각하세요. 손으로 먹어도 아무도 뭐라 하지 않습니다.
입향수속(入乡随俗), 그 고장에 가면 그 고장 풍습을 따른다는 오래된 중국 말이 있습니다. 게의 계절은 이 도시가 오래 지켜 온 풍습이에요. 식초는 따뜻할 때, 생강차는 그다음에, 오후는 천천히.
자주 묻는 질문
2026년 상하이 털게 시즌은 언제인가요?
9월 말부터 12월쯤까지입니다. 양청호는 2024년에 9월 25일, 2025년에 9월 26일 열렸고, 2026년 개장일은 9월 초에 쑤저우가 발표합니다. 줄을 서서라도 먹을 만한 게는 10월 중순부터 나와요.
상하이에서 털게는 얼마인가요?
2026년 8월 기준, 집에서 찔 두 마리는 150~320위안, 평범한 식사에 게 요리 한 접시를 더하면 80~200위안, 게 전문점은 1인 300위안부터입니다. 시즌 초반 게는 값은 제일 비싸고 먹을 건 제일 적어요.
양청호 게 상품권은 사기인가요?
구조 자체가 사기는 아니지만, 상품권 과다 발행은 실제로 알려진 문제이고 쑤저우 규제 당국도 공개적으로 조치해 왔습니다. 받는 즉시 교환하고, 허가받은 판매자나 공식 인증된 판매처에서 사세요.
털게는 암게와 수게 중 무엇을 시켜야 하나요?
암게는 주황색 알을 품고 음력 9월, 대략 10월에 제철입니다. 수게는 흰 지방을 갖추고 음력 10월, 대략 11월에 좋아져요. 구자십웅이라는 말이 뜻하는 게 바로 이것입니다.
털게를 짐에 넣어 가져갈 수 있나요?
살아 있는 동물과 신선 해산물은 대부분의 국가와 항공사에서 제한되거나 금지됩니다. 게는 가져가는 것이 아니라 여기서 먹는 것으로 생각하세요. 공항에서 선물 상자를 사기 전에, 목적지의 수입 규정을 꼭 확인하시고요.
