상하이에는 제대로 된 크래프트 맥주 신이 있고, 현지 양조 맥주 한 파인트는 약 50~80위안(약 7~11달러)이에요. 어디서 마시고, 뭘 주문하고, 해피아워는 어떻게 노리는지 정리했습니다.
상하이에는 진짜 크래프트 맥주 신이 있어요. 믿고 갈 만한 곳은 쓰난공관(思南公馆, Sinan Mansions)의 Boxing Cat, 징안사(静安寺) 근처의 Webrew, 그리고 마오밍루(茂名路)의 Goose Island Brew House입니다. 현지 크래프트 한 파인트는 약 50~80위안(약 7~11달러)이고 해피아워엔 더 저렴해요. 대부분의 탭룸에서 상하이 양조 맥주와 수입 맥주를 함께 따라 줍니다. 원하지 않는 한 미지근한 공장 라거로 만족할 필요가 없는 도시예요.
상하이에 오면 1년 내내 똑같은 초록 병 라거만 마시게 될 거라 생각했던 사람일수록 놀라요. 중국의 현대 크래프트 양조는 2008년 무렵 상하이에서 시작됐고, 덕분에 작지만 진지한 탭룸들이 자리 잡았습니다. 맥주는 신선하고, 탭은 수시로 바뀌고, 바 너머에는 룽징차 밀맥주가 어떤 맛인지 제대로 설명해 줄 사람이 있어요.
알아두면 좋은 것
- 이런 분께 상하이에선 1년 내내 같은 초록 병 라거만 마실 줄 알았지만, 이왕이면 신선한 한 잔을 원하는 분.
- 예산 현지 크래프트 한 파인트에 약 ¥50~¥80(약 7~11달러), 이른 저녁 해피아워에는 약 ¥35~¥50(약 5~7달러)까지 내려가요.
- 제대로 즐기는 법 탭이 많은 곳에서는 먼저 샘플러를 주문하세요. 탭룸은 금방 바뀌니 멀리 가기 전에 大众点评(Dianping)에서 영업시간을 꼭 확인하세요.
상하이에 정말 맛있는 크래프트 맥주가 있을까?
있어요. 그것도 생각보다 훨씬 오래전부터요. Boxing Cat을 비롯한 초창기 브루어리 몇 곳이 10여 년 전에 이 신을 만들었고, 지금까지 이어지고 있습니다. 요즘은 상하이 양조 맥주에 베이징, 윈난 등 중국 각지의 크래프트, 그리고 계속 바뀌는 수입 맥주까지 탭에 걸려 있어요.
솔직한 주의점 하나. 이 신은 변화가 빨라요. 탭룸이 문을 열고, 이전하고, 닫는 속도를 어떤 가이드북도 따라가지 못합니다. 그러니 멀리 가기 전에 大众点评(Dianping)에서 영업시간을 확인하세요. 아래 소개하는 곳들은 자리를 굳힌 터줏대감이지만, 가는 날 앱으로 한 번 확인하면 닫힌 문 앞에서 허탕 칠 일이 없어요.
어디서 마시면 좋을까?
3층짜리 브루펍부터 메뉴만 읽어도 저녁 시간이 다 갈 것 같은 탭 월까지, 이 세 곳이면 다 커버돼요.
Boxing Cat Brewery, 쓰난공관
상하이 크래프트 맥주 신을 만든 주역으로, 지금은 황푸구 쓰난공관 26동의 3개 층을 쓰고 있어요. 자체 양조 라인업에 제대로 된 펍 푸드까지, 주중에도 늘 붐빕니다. 상하이에서 크래프트 맥주집을 딱 한 곳만 간다면, 실패 없는 선택은 여기예요.
Webrew, 징안
징안사 근처 Star Plaza 4층에 있고, 탭이 약 56개에 아래로 징안사가 내려다보여요. 현지 스테디셀러부터 룽징차 밀맥주, 구아바 IPA 같은 실험적인 맥주까지, 고르는 재미를 좋아하는 사람을 위한 곳입니다. 먼저 샘플러를 시키고 거기서 좁혀 가세요.
Goose Island Brew House, 마오밍루
마오밍루에 있는 탭룸으로 Goose Island 맥주를 열 종류 넘게 따라 줘요. 도수가 가벼운 세션 맥주도 있어서 밤이 일찍 끝날 걱정이 없어요. 모험보다는 편하게 마시기 좋은 곳이라, 평소 라거만 마시던 사람의 첫 크래프트 맥주로 딱입니다.
한 파인트에 얼마일까?
현지 크래프트 한 파인트는 약 50~80위안(약 7~11달러)으로 잡으면 되고, 수입 맥주는 더 비싸요. 제일 쓸모 있는 습관은 해피아워예요. 대부분의 탭룸이 이른 저녁에 해피아워를 해서 한 파인트가 약 35~50위안(약 5~7달러)까지 내려가는데, 싸게 마시느냐 비싸게 마시느냐가 여기서 갈려요. 작은 잔 네다섯 개짜리 샘플러는 한두 파인트 값과 비슷해서 못 고를 때 똑똑한 선택이에요. 탭이 56개인 바라면 거의 항상 못 고르게 되고요.
뭘 주문하면 좋을까?
그 집에서 직접 만든 맥주부터 시작하세요. 제일 신선하고, 그 가게가 존재하는 이유니까요. 상하이 탭 리스트의 중심은 IPA와 페일 에일이고, 여럿이 마실 땐 라거나 필스너가 무난해요. 재미는 현지의 실험적인 맥주에 있어요. 중국차로 빚은 밀맥주, 과일 향 가득한 사워, 가끔은 쌀 라거까지. 잘 모르겠으면 한 잔 주문하기 전에 시음을 부탁해 보세요. 크래프트 바에서 싫어하는 사람은 없고, 정말 한 파인트 마시고 싶은 맥주는 그렇게 찾게 됩니다.
집에서 마시는 게 좋다면, 수입 캔맥주와 현지 캔맥주는 괜찮은 슈퍼마켓이나 전문점에서 살 수 있어요. 어디서 사는지는 수입 식료품 사는 곳 가이드에 정리해 두었습니다.
나에게 맞는 곳은?
실패 없는 무난한 크래프트 맥주의 밤을 원한다면 쓰난공관의 Boxing Cat으로.
선택지는 많을수록 좋고 고르는 게 즐겁다면 Webrew의 탭 월에 도전하세요.
평소 라거파라서 가볍게 입문하고 싶다면 마오밍루의 Goose Island부터.
맥주보다 칵테일이 당기는 날이라면 상하이 루프톱 바와 스피크이지 칵테일 바 가이드를 참고하세요.
《한서》에는 "民以食为天(백성은 먹는 것을 하늘로 삼는다)"라는 말이 있어요. 이 도시는 저녁 식사만큼이나 맥주에도 진심이고, 좋은 탭은 그 정성을 차갑게 따라 낸 것일 뿐이에요.
자주 묻는 질문
상하이 크래프트 맥주는 일반 맥주보다 비싼가요?
슈퍼마켓의 초록 병 라거는 몇 위안이면 되니 크래프트 한 파인트가 훨씬 비싸지만, 일반 바에서 수입 병맥주를 시키는 것과는 비슷한 수준이에요. 진열대 라거가 아니라 매장에서 만든 신선한 맥주 값을 내는 거고, 해피아워에는 일반 술 한 잔과의 차이가 확 줄어요.
상하이에서 크래프트 맥주 바가 많은 지역은 어디인가요?
징안구, 쉬후이구, 황푸구 같은 도심에 자리 잡은 탭룸이 몰려 있어요. 징안사 근처의 Webrew, 마오밍루의 Goose Island, 쓰난공관의 Boxing Cat 등이죠. 서로 가까워서 하룻저녁에 두 곳을 이어서 가기도 좋아요.
상하이에서 직접 만든 맥주가 있나요?
네. 상하이는 2008년 무렵부터 중국 크래프트 양조의 초기 중심지였고, 매장에서 직접 양조하는 탭룸도 여러 곳 있어요. 기본 IPA와 라거는 물론, 차를 넣은 밀맥주나 과일 사워 같은 현지만의 실험적인 스타일도 있습니다.
상하이 크래프트 맥주 바는 예약해야 하나요?
보통 인원이라면 대개 예약 없이 들어갈 수 있지만, 인기 탭룸은 금요일과 토요일 밤에 꽉 차요. 신이 빠르게 바뀌니 멀리 가기 전에 大众点评(Dianping)에서 현재 영업시간을 확인하세요.
